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クルミとフェタチーズのハニーバルサミコビネグレットサラダ


このサラダは、見た目と味の両方でノックアウトです。苦味のエンダイブは、塩味のフェタチーズ、甘い蜂蜜、クルミによってまろやかになり、アルツハイマー病のリスクを軽減し、心臓に有益なオメガ3であるα-リノレン酸の良い供給源となります。料理は食事になるのに十分な量に満たされているか、クルミとフェタチーズを前菜としてエンダイブの葉のドレッシングと混ぜて提供してみてください。

材料

  • 一握りのクルミ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • バルサミコ酢大さじ1
  • 大さじ1蜂蜜
  • ダッシュソルト
  • ダッシュペッパー
  • 1-2エンダイブ、みじん切り
  • 3オンスのフェタチーズ

行き方

  1. オーブンを375度に予熱します。
  2. クッキーシートにクルミを1層で広げます。オーブンで軽く茶色になるまで7〜10分間トーストします。
  3. その間、小さなボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜、塩、コショウを混ぜます。
  4. エンダイブを別のボウルに入れます。上にビネグレットを注ぎ、クルミを追加します。軽く投げます。
  5. フェタチーズを追加し、混合物をもう一度折ります。